경기도교육청(교육감 임태희)은 K-푸드 세계화 흐름에 발맞춰 전국 최초로 대한민국 전통한과 명장·명인과 함께하는 ‘경기 K-디저트 주니어 명장 육성’을 본격 추진한다.
도교육청은 11일 포천 한과문화박물관에서 도내 조리·식품·관광 부문 직업계고를 대상으로 ‘경기 K-디저트 주니어 명장 육성 사업 설명회’를 개최했다. 이번 사업은 한식 디저트에 대한 국내외 수요 증가에 대응하고, 학생들에게 희소성 높은 전통 기술을 체계적으로 습득할 수 있는 기회를 제공하기 위해 마련됐다.
도교육청은 지역 전문기관과 협력해 대한민국 한과 김규흔 명장·명인과 함께 차세대 한식 디저트 분야 인재를 단계적으로 육성할 계획이다. 이를 통해 전통 한과 기술의 계승은 물론, 현대적 감각을 접목한 K-디저트 산업 경쟁력 강화도 도모한다.
특히 한과 명장과 전수자가 학교로 직접 찾아가거나 학생들이 박물관을 방문해 수업을 듣는 ‘명장 마스터 클래스’를 운영하고, 지역 특산물을 활용한 ‘로컬푸드 프로젝트’를 통해 현장감 있는 실무 교육을 제공할 예정이다. 이를 통해 학생들은 전통 기술을 실제 산업 현장과 연결해 이해할 수 있을 것으로 기대된다.
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